ガラムマサーラーの話も何度も
書いてるが、日本でスパイスの
翻訳した先生が「ヒリヒリ辛い
混合スパイス」と訳した
為、日本のガラムマサーラーは
皆んな辛くなり、今度「カル
ディ」で出した「ガラムマサラ」
も、ミックスでドロドロになってる
もので唐辛子がいっぱい入ってて
私の思う、即ちインド料理
のイメージとは甚だ違うもの
です。
インド料理のガラムマサーラーは
ミックスした香りのスパイスなの
です。
アロマティックスパイスとも
言われています。
ですから唐辛子は必要は
なしです。
カルディの商品も料理には
使えるだろうけど、ガラムマサーラー
ではないものです。