朝早めに店へ出て、ダールや、
ズッキーニー、シムラミルチ に火を
通し、vegetarianにも火を通し
ました。ランチ終わって茅ヶ崎の
姉の所へお中元。

ようやくガラムマサーラーへ完成したので
これで、ラムのカツレツをつくりいましょう。
パロータもつくりましょう。
そしてピクルスをつめ、アンダーを揚
げ、切ってプラオに混入すれば、
明日パックに入れればいいだけ。
まあどこまで出来るか。

ガラムマサーラーはうちの場合は
ダニヤーとズィーラー、ゴールミルチ、
イラーイチー、バリーイラーイチー、
ダールチーニー、ローングを空煎りし、
すりつぶして、パウダーのジャイファルを
入れ完成。
これをラムの挽き肉に混ぜ、
タンドリーマサーラー（自家製）も混ぜ、
アドラク、ラハサン、ミルチ、ナマクを
入れ混ぜ合わせ、練り合わせ、ギイー
で焼いたの＝ラムのカツレツです。