昨日やりのこしたことをやり、それと
ANGLO INDIANについて
調べはじめました。
ANGLO INDIAN COOKINGとはヨーロッパの
人々が入ってきてからの料理のことです。
まあ 今月は又、又、パルシィーの料理
か、それともデリーの料理かと
いうことで ANGLOは2～3月先ですかね。
①カシミール
②パンジャービー
③ラージャスタン
④ラクノウ
⑤ジャイナ
⑥ベンガル
とやってきました。
これは新作料理を10品作るということで、
6月のベンガル料理まで225回を
迎えました。
定員20名様です。
2名様は食べに見えて、
18名様は発送してます。
先月の滋賀県の方は食べに来てくれるなら
大丈夫かもと言っておきましたが、出張な
ので、年内のうち何回かということでしょう。
チャトニーも、スイートも全て新作でと
いうことです。
重複しないように資料をとっておきゃなきゃ
ないので、大変です。
でもメンバーの方々がインド料理の奥深
さを解っていただきありがたいです。