誰も読まない話 つづき

PICKLES FROM INDIA.
(1)SWEET PICKLES 8種
アチャール2種
1.AAM KA MITHA ACHAAR
お日様に当てる。
2.MEETHA AAM KA ACHAAR
3.GAJAR KA ACHAAR マスタードオイル漬け

(2)SALTY PICKLES 23種
1.NIMBO KA ACHAAR ビネガー漬け
2.PACHRANGA ACHAAR マスタードオイル漬け

100JAMS,PICKLES,CANDIES AND SQUASHES
ピクルスとチャトニーが同じ扱いですが、チャトニーは除きました。
アチャールとカシャンディをあげます。
29.BRINJAL KASANDI マスタードオイル
33.CHILI ACHAAR マスタードオイル
37.LEMON PICKLE WITH OIL マスタードオイル
39.LIME AND CHILI PICKLE マスタードオイル
42.PIPE MANGO PICKLE ビネガーオイル
43.MIX VEGETABLE ACHAAR マスタードオイル
47.MANGO KASAUNDI マスタードオイル
50.STUFED RED CHILLES マスタードオイル
54.TOMATO KASHUNDI マスタードオイル

この本ではアチャールとピクルス、カシャンディが同じ扱いになっています。
2022.02.05:jay:[今月のジャイ]