昨日はお店はお休みでしたが、ジャイの日の料理をパック詰めにして、16人分小さいパックで16×10＝160パックつくり、送る作業です。
一人でやってると、どうも誤りがあってしまい、全部袋に密封してから2ケあまりました。
ピクルスとチャトニーが入ってなかった人、連絡ください。
すぐ送料はこっちもちでお送りいたしますので、本当にごめんなさい。

今回のカシミールパンデットの話を書きます。
カシミールには、ヒンドゥー教の人々とモスリム（回教徒の人々）が住んでいます。
ヒンドゥー教の人々のことをパンデットと呼び、カシミールパンデットとも言われています。
この人々は玉葱とにんにくを食べません。
でも別に菜食ではなく、肉類も食べます。
そしてドライジンジャーのソーンスとフェンネル＝ソーンフとヒーングと共に、よく料理に使います。