今回のジャイの日の料理は、シンドゥー地方（またインドゥー）の料理です。
ダニヤーとズィーラーを組み合わせ、使います。
DHANIA-JEERA　MASALAと呼ばれています。

ダニヤーシード　1Cup
ズィーラーシード　1/2Cup
カーラーズィーラーシード　大2

を空煎りしてすりつぶしたもので、今回の料理にもほとんど使います。