まだまだたくさんありますが、一応”地球の歩き方”に紹介したものでした。

7月のジャイの日の料理は前にも書いたようにパルシー（パーシー）の料理です。

これも20年くらい前に”地球の歩き方”の読者投稿でまずいというのを投書した人がいて、その後誰も食べないとのこと。
”地球の歩き方”の編集部の人に、パルシーの料理をつくるたびにプレゼントしてました。

今年もそのパルシーで、有名な料理としては、DHANSAKH（ダンサク）という料理が有名です。
もう何度かつくりました。

それとパーシーでは玉子の料理でスクランブルエッグ系のAkooriやEDA（エダ）またオムレツのPOROもあります。

ダンサクマサーラーといって、ダンサク専門の14種の混合マサーラーもあります。