この前スマホを見ていたら、PAV　BHAJEが出ていた。
これは、ムンバイだけで食べられていたスナックでした。

27～8年位前まではよくこのスナックが大好きだったので、毎朝北川君と朝に食べに行ってた。
PORT地区にあり、旧プリンス　ウェールズ博物館の向い側にある朝食屋に、パブバージーがありました。

大きな大きなタワーで、バージー＝トマト味を作っていて、写真を撮らしてくれました。
そして食パン（インドのは小さく）を半分に切り、それをタワーで焼き、その上にバージーをのせてくれてオープンサンド状態で食べるのです。

7年前に行った時は、店は代替わりしてて、パンはクロワッサン風になり、勿論大きなタワーもなくなり、その分客席を増やしていました。
昔食べた時より、味は落ちたような気がしました。

その反対側のCHETANA、VEGETARIAN　RESTAURANTは15年ぶりでも、相変わらずでした。