10-4.TAMATAR　MULI
トマトと大根の料理

1.サラダ油を熱し、ズィーラー・ヒーング・メーティーを炒める。

2.タマータルを加え、半量になるまで煮詰め、チーニー・ナマク・ミルチ・ダニヤ・アドラクを加え、なめらかにしたら薄切りムーリーを加え、煮ていく。

3.ガーニッシュ（飾り）にダニヤーパッターを飾る。