8-4.JHINGA　SAMBAL
海老のサラダ

1.ジンガーは背ワタをとり除いておく。
少量のナマクを入れた鍋で茹で、水に取っておく。
これを3cm位の大きさに切り分けておく。

2.ピヤーズ・ハリーミルチ・アドラク・ミルチ・ガラムパー二ー入りナマク・アンダー（茹でて薄切り）空煎りしてすりつぶしたジーラーをエビと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして供する。