休みだけど店へ出た。

やることはいっぱいあり、カリーやマサーラーをつくったり、と。

まずはVegetarian　Kari。

アールーとガージャルの皮をむき、適分に切り、プールゴービィと一緒に茹でる。
途中でフラッシュビーンを加え、マタルも加え。

煮上げた後にベーガンを切り分け、グッチと油とマサーラー（ゴールミルチ・ダニヤーシード・そしてラーイーシード・ズィーラーシード）の中で香りを移し、これも鍋に加え、タマータルを加え、ダヒの中にパウダーマサーラー（ダイヤー・ミルチ・ハルディーミルチ）とソーンフのシードとナマクを加えて出来上がりです。

ようやくVegetarian　Kari（ピュアなVegetarian　Kari。別名アール・マタル）の出来上がり。