今回は宮廷料理なので手のこんだ料理が多く、手間もかかります。
しかし、いつもは新作10品なのだが、新作は3品位で、私が気にいってる料理でシャハーンシャヒラーンなどは定番中の定番といってもいいものです。
ラムのもも1本にナッツ類・ピスタチオ・カシューナッツ・アーモンド・ピーナッツ類をすりつぶし、ももに付け煮ていった料理です。
昨日はラムを丸ごともも1本買いにいってきました。
かなり大きめなものでした。
とり骨付ももでつくるシャヒムルグも美味しい料理です。
水曜日には3人様のみ御来店。
後は全て発送します。
15人分。
その他の料理は又、明日ということで。
