ジャイの日の料理を説明します。
今月はパンジャーブの料理です。
インドの最大の穀倉地帯です。
そしてシーク教の本山のあるところなのです
1 MUTTAR MUKTA ラムの豪華な料理です。
2 MURG MALAAI KEBAB　鶏のカバーブ
　鶏を二度漬けして焼いた料理です
3 TAMATAR DHANIA KA SHORBA トマト料理
4 MAKAIGALOUJI KEBAB ポテトとパニールのカバーブ
5 SUKHI BHINDI 　オクラ料理
6 KADHAI PANEER パニールの料理
7 GAJAr PURAO 薄切りにしたガージャルとマサーラーを炒め
バースマティと炊き込んだご飯料理
8 AVOCADOS CHUTNY アボカドのチャトニー
阿保が度をマサーラー、チーニーで煮込みシラカを加えたもの
9 PICKLES 大根を1／2輪切りにしオリーブ油、シラカを加え
マサーラーも加え漬け込んだピクルス
10 SUKHI SEVIYAN セヴィンをギーとマサーラーで炒め
ガラムパーニー、チーニーで煮、仕上げにローズウォーターを加えたお菓子
中々出来上がらず、９時半にようやく１品出来上がり。
明日予約してたSさんに明日の夕方にと電話しようかと思ったが、
それからがんばり午前２時半まで
めどがついたところで帰った。

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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
２月４日東京料理教室のためお休み
定休日　５日、１２日、１９日、２６日
どんがらカリー　２月１４日～１７日（予定）予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）