東京の古い友人が来てくれた。
彼はアジアハンターという雑貨、食材、食器を扱ってる人だ。
この前はインドのナガランドへいへいってきたとのこと
ナガランドやミゾラムはミャンマーの上の方で
人種もアジア系、日本人とよく似た人々がいるところだ。
その後カシミールの方へも行ってきたとのこと
カシミールでパンデットの人の結婚式の料理を食べてきたとのこと。
パンデットの料理人はカシミールの結婚式の料理をつくる人たちなのだが、
シーズンじゃなかったので
特注で10人前作ってもらったとのことだった。
パンデットとは400年位前サマルカンドから来た料理人です。
ジャイの日のカシミール料理の時、
よく話題にしてたのでこっちも知ってる。