パンジャーブ料理と言われて、どれだけ知っているのだろうか。
何も知らないという人もいるでしょうが
まずはNita Metha の本より
チキン
1 SURKH KUKKAD
2 MURG LAHORI
3 NIMBU DHANIA KUKKAD
4 CHIKIEN TIKKA MASALA
5 MURG KALI MIRCH
6 MOKHANI MURG
7 KADHAI MURG
8 MURGH ACHAARI
9 PUNJABI CHIKEN CURRY
10 METHI MURG
10のメニューがありますが、
どれもわからないでしょう。
やはり同じ作者の本の題名も同じPUNJABI 　KHAANA
こっちでは
チキン
1 MURG LAHORI（同じ）
2 SURKH KUKKAD（同じ）
3 NINBU DHANIA KUKKAD（同じ）
4 HARI YALI MURG
5 CHITTA KUKKHAD ( SAEED MURG)
6 DAHI MURG
7 MURG KALI MIRCH （同じ）
8 QUICK MAKHANi MURG
9 MAKHANI MURG （同じ）
10 KHAJA MURG
11 MURG ACHAARI （同じ）
12 KADHAI MURG
13 MASALA MURG
14 KHUS BADAAM MURG
15 METHI MURG （同じ）
16 DHANIA ALOO MURG
17 MURG ADRAKI
18 KECAR- ILLAICHI HANDI MURG
こっちの方がメニューが増えたがどんなものか・・・
誰もわかんない。いや、私のジャイの日の料理を食べてる人は・・・