明日は、東京の料理教室
雪で列車が止まるなんてことにならなければいいが
それだけが心配。
中級クラス３４回目。
まずは１KOFTA　KARI（パンジャーブスタイル）
ラムの肉団子のカリー
ひき肉にしたラムをピヤーズ、ラハサン、アドラク、ハリーミルチ、ダニヤーパッター、
ナマク、ガラムマサーラーを加え練り合わせお団子をつくる。３０グラムの。
これをカリーソースで煮ていったもの。
最後にニーンブジュースを加え味を調えたもの。
２CHO　CHOR　ベンガル
ベースのピヤーズを炒め、野菜はガージャル（人参）アールー（じゃが芋）フラッシュビーンズ（いんげん）タマータル（トマト）煮ていったもの
３　MATTAR PULAO　ウッタルプラーデシュ
バースマティ（インドの長粒米）とマタル（グリーンピース）で炊き上げたご飯料理
４ SEVIYAN KHEER　パンジャーブ
セヴインというインド文化圏にしかないお菓子用の食材をミルクで煮ていったもの
ケーワラエッセンスを加える
という４品です。材料も用意して持っていかなければ。
よく忘れ物してしまうので気を付けなければ。
明日は７時アパートを出てと。
そっちに気が回ってるとやっぱりお店は日曜だというのに相変わらず、だわさ。
困ったもんだ。