フィリーニーをつくった。いつもゆるめになってしまってたが、
今日はちゃんと固まりました。
しかしランチはすっかり相変わらず…
病院に行く途中でアパートに寄り、蟹を冷蔵庫に入れ、雨具をもって…
朝は降ってなかったのに１時過ぎから降り始めた
６時４０分くらいに店に着き待ってた人に７時からですと声をかけた
彼らは７時５分前に来たけど、こっちの準備も完了してたので入ってもらった。
美味しいとのこと。聞けば、久しぶりの山形の客。まあ喜んでもらえれば
何処の人でも・・・
日曜のレシピを仕上げなければ
ランチの時もやってたが、この後２８種の材料を使う３と４を整理し、
清書までは出来るかな…