明日は山形の料理教室
Aさんが明日来ますとわざわざ言いに来てくれて、
ランチを。
そのとき、私は病院から帰ったばっかりで
足がものすごく痛く大大変だった。
Aさんにも迷惑かけたようだ。
後半は大丈夫だったが
薬飲んだら随分楽になった。
ともかく明日の用意をしなければ…
パーシィーの料理の話で抜けてたことがあり
それはダンサクマサーラーの作り方
スパイスの配分までは誰も期待してないだろうから
何が入っているかということだけ記します。
１ダニヤー
２ズィーラー
３カシミールミルチ
４ハルディー
５テージパッター
６ローング
７ゴールミルチ
８ナーグケサル
９ソーンフ
１０バリーイラーイチー
１１シャヴァトリー
１２ラーイーー
１３カスカス
１４ジャイファル
そしてダニヤー５００ｇ

１４のジャイファルが２ｇ　なんというバランス