今年になってジャイの日（いろんな州、又は宗教別の新作料理１０品作り、予約のみ、地方発送もしてる）で作ったパーシィ料理はどんなのかと紹介すると
１SALI-NE-JARDALOO-MA-GOSラムを使った甘味と酸味のある料理
2MARGHI-NA-FRACHA　鶏をマリネして揚げた料理
これは漬け汁と一緒に鶏を煮てそれにパン粉をつけ、玉子をつけ、少なめの油で揚げたものなのです。
3 BHARUCHI-AKOORI　ナッツ入りスクランブルエッグ
4 VENGNA-NE-SIMLAMIRCHI-NU-SALNOO　茄子とピーマンのサーラン
5KOPRA-PULUGOBI　カリフラワーのコプラ煮（コプラ＝ココナッツ）
6 MASOOR　マソールのスープ
7 TARKARI-NI-KHICHDI　揚げ野菜入り、コプラジュースで炊いたご飯料理
8 GAJAR-MEWA-NU-ACHAAR　人参で作ったアチュール
9 PICKLES
10 SWEET, PARSI SEV　セヴァインを使ったPARSI独特のお菓子
という品々です。
予約があれば１人前でも送ります。