パーシィの料理はどんな料理か、カレーかナーンだけでインド料理を知った気になってる人には絶対わかんない料理だろう。
それが山形の料理教室で今月は２回目、８種類目です。
ほんとはいっぱいあるので１年間４８種類やっても、まだまだまだ・・・
少しインド料理を知ってる人ならダンサクという料理は聞いたことはあるでしょう。
エクリ（アクリ）は？
ポロは？・・・
このパーシィの料理２０年位前かな、ムンバイでパーシィ料理食べたけど、まずかったと
地球の歩き方にのり、それ以降インド行く人たちはまずいというので食べないとのこと。
ワァもったいない。
私が作るパーシィ料理はこんなに美味しくて、体に優しいのに。
もったいない。
という訳で今月も山形の料理教室の上級６回目は、又、又、好評パーシィ料理です。
・パーシィ（ペルシャ風）
ペルシャにイスラム教が興起したとき、ゾロアスター教をもってインドへ亡命してきた人たち。
・エクル　スクランブルエッグ
・ポロ　玉子焼き
さて、今回の４種はそのうち発表します。