ようやくというか、ジャイの日が終わり、少しヤレヤレ。でも”インド通信”の原稿を書かなければ。
”インド通信”という機関誌があり、もう40年以上続いていて、それに”私だけのインド料理講座”というコーナーをもってて、初級12回48種、中級40回160種、上級12回48種。今は上級の5回目なのです。上級は全てピュアなVegetarian料理です。
5回目は“オディシィー”の料理なのです。その4回目で揚げ茄子のヨーグルト漬けなのです。