タイ料理は昔、うちで（家族があった頃）パーティをやる時はタイ料理を造ってたのだ。
工程があんまりない料理が多く、インド料理のように３工程から４工程あると仲々つくれず、まあ今はジャイの日にそんな面倒臭い料理を作っているけど。

今回のタイ料理のことでいろいろ調べてたら、火であおる（タイ屋台）の料理は中華系でやはりきちんとしたタイ料理だとじっくり味をいきわたせるということで、なるほどなるほどと思った。