さてさて、ランチは相変わらず、ということは夜も相変わらずなのだろう。しかし、仕込みはしなければ。

これから暑くなりすぎる山形で客は相変わらず。しかし仕込みはしなければ相変わらずなので、ロスは出るだろうけど来てくれたお客さんにはきちんとした料理を出さなければ…。

うちの店へ来ない人には関係のない話だが、山形のイベントには何にも関わってないし、本当はピュアなVegetarianの料理など私しか出来ないのだが、目を塞ぎ耳をおさえてる人達にはどうでもいいことなんだろう。