明日から寒鱈カリーフェアといおうか、ドンガラカリーを予約だけの人に提供するのだ。ここ２、３年はあまり山形で鱈がとれないとのことだったのでやめにしてた。でも今年は生協でもよく見るので調理することにした。

ところが土日から大雪が降り、どんなもんだろうかと心配だったが、何とか手に入れたので明日からいよいよ始めることにする。まず鱈のだし汁でごはんを炊き、よい所でサラダをつくり、あとは内臓も入れてココナッツミルク仕立てのカリーをということで。