あちゃーるさんの料理教室は火曜日なのでそろそろ準備を。

今回は、

１．ROGAN JOSH

ラムを使ったこれは北インドの宮廷料理なのです。

２．AVIAL

南インドの油を使わない料理なのだが、ピュアなVegetarian料理といってもいい料理なのです。

３．KHUMBI PULAO

きのこの炊き込みごはん

４．TAMATAR CHUTNEY

トマトのチャトニーですこれもピュアなVegetarianのチャトニーといえます。

いずれも美味しい料理ばかりです。今回はズィーラーのすりおろしを使う量がかなり多い。これから乾煎りしてすりおろしておこう。