２時までというより、午前中に店に着きJAY通信を書いておく。２時間あれば何とか。２時に久世さんが来てくれ今回のカルナータカの料理を作り始める。チャトニーは２日前にトマトのチャトニーを作っておいた。前日にはトマトのアチャールを。そしてお菓子も作っておいた。
カルナータカではチャトニーとはいわず、Gojjuという。TAMATAR CHUTNYがTOMATO GOJJUとなるのです。

ラム料理
魚料理
さつまいも
カリフラワー
ズッキーニ
ダール
ごはん料理
トマトのGojju
PICKLES
SWEET

という陣客です。
何とか８時前まで仕上げようと思う。久世さんのがんばりはすごいので負うた子に…の喩え通り…。