店へ行きたいので住所を教えて下さいと電話がありJAYの日の料理の発送の手をとめての対応。
３分程して又同じ人より電話。「シェフはインド人か？ネパール人か？」とのこと。
日本人です。もう４０年以上やってます。不服なら来なくてもいいです。と断った。

やはり店へ来れば「ナーンがない」とかわかんないこというんだろうなって思い、面倒なこと、
いくらインドでナーン食べないといっても信用しないだろうし、インド人のシェフがいても
オーナーが日本人なら使いこなせてないかもしれないし。
だからどこのインド料理屋へ行っても同じ味なんだろうし。つくりも今はあんまり玉葱を炒めてなく、
ムカムカするようなカリーだろうし、まあそんなところで満足してなさいよ、ということ。