お約束の宮廷料理のご紹介。
１．RAAN SHAHASHAHI ラムのもものナッツソース
ラムのももをヨーグルトマサーラーに漬け込み、
ギィーで煮ていきナッツのソースをまぶして煮ていったもの。
２．SHAHI MURG とりもものナッツソース
とりももをヨーグルトとピヤーズのすりおろしに漬けバターで煮、
アーモンドスライスと生クリームを入れたもの。
３．NUTTY BAIGAN 茄子の詰めもの
茄子をお尻の方四方を切り、そこにココナッツやスパイス、
ナッツをはさみこみ焼き、イムリペーストで煮たもの。
これも宮廷料理。
