今回のグジャラートの料理で様々な
MIXマサーラーが登場してきたことです。
他のグジャラートの本にも出てこないような
ものもありました。
少し詳細をみていくと、

１．SOOKH MASALA DRY SPICE BLENDS

　1 CHAI MASALA（ティーマサーラー）
　2 Gujarati daal masala（豆のためのマサーラー）
　3 Dhana jeeru（コリアンダーとクミンシードのミックス）
　4 Garam masala（ガラムマサーラー）

２．LEELO MASALA(fresh Spice blends)

　1 FRESH MASALA
2 SEA FOOD MASALA

とありました。次回はそれらの素材をみていきます。