前日の話の続きといえるかどうか
なんだけど、パーラックというほうれん草や
小松菜の葉だけでつくるカリーがあり、
JAYの場合はこれにも玉葱やにんにくは
使っていない。２０年位前、インドから日本に
ヨーガのグルがきて、昼食を、その当時のJAYMAL
でと話があり、パーラックは食べれないという話で
”エ～何で？”と思ったが、
パーラック、サーグ以外のピュアなVegetarianの
料理を作りグル達は大喜びで、帰る時に何で
パーラックが駄目なんですか？と聞いたら
日本に来てて２回食べたが２回とも玉葱やにんにくが
入ってて、あげてしまったので、もう日本では
食べるのをやめにした。とのことだった。

有名なインド料理屋だったらしいが、きちんと作って
ないとこの方が多いのだろう。