毎日毎日、相変わらずの山形状態が
続いている。まあいいといえばいいんだけど
山形の人に何も期待していないから。
勿論、うちの店を、うちの料理を気に入って
くれてる人には感謝しています。
後の人は知らない。
よく飲み屋でラーメン談義で盛り上がってたり
するのをみるが、それって化調、旨調談義でしか
ないだろうと思う。山形はそんなものの大好きな
人達の大集団なんだろうな。
デリカシーな味覚を求める人はほとんどいない
といってもいい位だね。まあそんなことだ。