アーンドラで重要な食材と
いうと”チンタ　パンドウ”と
いうものなそうだが、
チンタ　パンドウとはテルグ語で
イムリのことです。

イムリとはヒンディー語なので
英語でいえば
タマリンド。
この地ではチンタ　パンドウに
２種あり、

１．ダークブラウン
２．赤

そして
それぞれに使い用途も違い
ジュースとして飲んだり
おかしに使われたり
チャトニーに使われたり
しています。

更に生の葉も
チグルという名で知られ
カリーに使われたりと
するそうです。