タミルナードゥのごはん料理と
しては

１．Saadham
２．Bisi Bela
３．BAATH

又、”COOKING THE SOUTH INDIAN WAY”
という本には、他に、
Puliyodarai(タマリンドライス)
Pongal（野菜とキチャディ）
Koli Kadambam（ライス、ダール、野菜MIX）

等もあります。

これらは新米より古米、
古米より古古米のほうが
いいとありました。