今日も客とは関係なく
（いや、客とも関係をもちたいが）
仕込みをする。
昨日書いたホースラディッシュ
洗うのが大変だったが
何とかアチャールをつくる。
一週間後が楽しみ。
次にバナナのチャトニーをつくる。
バナナをプロセッサーにかけ
ドロドロ状態にしラーイを加え
水を加えて煮ていくのだ。
途中チーニー（砂糖）他の
マサーラー、今回のはソーンス
（ドライジンジャー）も加えた。

ナーリヤルを加え
アームチュールを加えて
出来上がり。
こんな美味しい
チャトニーもつくってるのだが
明日からは
ジャイの日のパーシィの
メニューを決めとりかかろう。