この間、仙台の歯医者さんの後
”アチャール”へ食べに行った。
今、日本で食べれる最高の味のネパール
料理屋さんの一軒だろう。
でも、他の店は知らないので
ここが最高といってもいいだろう。
私の好きなやさしい味なのだ。
インド料理やネパール料理を
普通に美味しく作れる人達は
いるだろうけど、やさしさまで出すと
いうことは、それらの人にとって
難しいことなのだ。

森氏（アチャールのオーナー）に聴くと
奇をてらう店ばかり増えてばかりなそうで
それを持ち上げてる
無知で無舌な人の多いこと。
この傾向はどうにもならないんだろうね。

インドで食べていないナーンを
こんなに日本で普及させた輩は。