中級になって難しい料理といおうか
一手間、二手間、かけた料理が
多いのです。

3-1
ムルグ・マハラージャ
（丸鶏の宮廷料理）
丸鶏の中にアールー（ポテト）、ピヤーズ
マサーラーを詰め、ヨーグルトソースで
密封して煮た料理。

3-2
パニール・コーフタ
（パニール団子のトマトソース煮）
パニール（牛乳をレモン汁でタンパク質凝固
させたもの）の中にナッツ類を
詰めものをし、タマータルソースの中で
味を含ませたもの。

です。

3-3からは明日。