そのムガライ料理の本の名前は
"THE GREAT ART OF
MUGHLAI COOKING"
100EASY-TO-MAKE DISHES.
著書はAROONA REEJHSINGHANI.
彼女はその当時色々な本を
出していました。
・THE ART OF SOUTH INDIAN COOKING
・TASTY DISHES FROM WASTE ITEMS
・DELIGHT OF MAHARSHTRA
・VEGETARIAN WONDERS OF GUJARAT
・DELICIOUS BENGALI DISHES
・TASTY SNACK
・COOKING FOR THE SINGLE PERSON
等々があり、
今回参考にした本は
これらの本ではなく
"DASTARKHWAN-E-AWADH"
THE CUISINE OF AWAD
SANGEETA BHATNAGAR
R.K.SAXENA