ジャイナ教では
いわゆる菜食といわれて
よくわからない人
（インド料理に精通しない人）は
普通のカリーから
肉類を除いたものと
考えがちだが
それとは
全然別もので
肉類、魚類、玉子類、
それに野菜でも、玉葱、にんにくを
使わなくても
美味しい料理が出来ると
いうことを知らなすぎる。

昨年も
ジャイの日に
グジャラートの菜食を
作ったが
評判はよかったので
作ってるこっちとしても
手間がかかってるのを
わかってもらえて
ありがとうという
気持ちでいっぱいだった。