カレー番長という
名前で活躍している
水野仁輔氏から
対談の話があり、
それは６月１９日。

その前にアンケート用紙が
送られてきて
１８の質問があった。

今日中に答えを書き、
FAXで送るつもりだが
どんな質問か今日明日にと

Q1
辛くなったりピンチになったとき、
思い出す言葉や心のささえになるような
指針、座右の銘など教えてください。

A

私はそんなもの何もないが、

「卓異な素材に出会った時、
　夢が拡がる。それもかなえられる夢。
　それが料理人の悦楽と言える。」倶利田素由