インド料理講習会を山形でまた
始めました。

いろいろな質問が出ました。
初めての会なので
エーそんなことも
というような事が多く
答えるのも面倒くさい
と思ってしまうが
ああそうそう、初級の第１回目だから
しょうがないか、と思いなおし、
このような初心者を
インド料理大好きな人達に
育て上げるのも楽しいのではないかと。

質問１

ホールのスパイス（マサーラー）と
パウダーのスパイスの使い方の違い。

答え

それをこれから教えていくので
学びとってください。

※ホールのマサーラーを油の中に入れ
泡の出るのを見てもらったが
みなさん、見てくれたでしょうか？
そしてイラーイチー（カルダモン）、
ローング（クローブ）、最後ズィーラーを
入れました。
なぜこの順番なのかも判っていただけた
ことでしょう。

さてさて・・・