まず休み（３週ぶりのお休み）を
利用して昼間は仙台の
歯医者さんへ行ってきたのだが
夜はRAITAについて調べることにした。

もちろんライタという概念は
あまり変わらず、ヨーグルトの中に
スパイスを入れかき混ぜ
その中に野菜や果物の溝切りや
みじん切りを入れたものです。
また、南インドではこれらの
料理をPACHADIともいったりします。

現在、１９７９年の本から
アパートにある本をみていくことに
しました。勿論、
TANDOORI＆BARBECUE COOKBOOKや
「COOKERY BOOK FOR MEN」
「COOKING FOR THE SINGLE PERSON」
等という本にはRAITAは出てきませんでした。