ベンガル地方で使われる
混合マサーラーで
これはシードのままの
ものをミックスしておき
使う

パンチは５種
ポロンとはいい香りのシード
混ぜたものという意味があり

１．ラーイー（ブラックマスタードシード）
２．ズィーラー（クミンシード）
３．カラッズイーラー（キロラウエシード）
４．メティ（フエスグリークシード）
５．ソンフ（フェンネルシード）

を混ぜ合わせたものです。

このマサーラーを使った
有名なごはん料理は
そのまま
オアンチポロンプラオとして
有名。

あとは生野菜や
くだものにかけて
食べるチャットマサーラーというのも
あり、これにはブラックソルトが入っています。