パースィーの人達には
食べものに対しての
タブーはあまりなく
肉類も食べますが
インド生活してる人達は
牛は食べません。
玉子料理は
パースィーの人達の
得意とする料理で
いろいろな玉子料理があります。
「アクーリ」又は「エクーリ」といわれる
スクランブルエッグは
あまりにも有名です。
今回のジャイの日の
玉子料理は
固茹で玉子をみじんに
切り、それを材料として
使った料理です。
又、パースィーの料理は
ベースに玉葱を炒めたもの
を使います。