今月のジャイの日は
パースィーの料理を
つくる予定だが、
このパースィーの料理の本
KATY DALAL著「JAMVA CHALOJI-2」
の本の中で
忘れられた料理という題で
22品ありその他に
１．NAVROZE-NO-Pulao
２．NAVROZE-NO-KHURMO
という春分の日に食べると
いう料理があります。

１の方は羊肉料理です。

今回のジャイの日は
春分の日をすぎているが
古い形のパールスィーの料理を
作るつもりです。
ラムを作って
２のNAVROZE-NO-KHURMOを
作ります。