鶏の料理は
ミルクで煮ていき
すりおろしたピヤーズ（玉葱）を
炒め、空煎りしてすりおろした
カスカス（ポピーシード）も炒め
すりつぶしたアーモンドも一緒に
炒めていき、これを鶏に混ぜ合わせ
生クリームとマサーラーで
味をととのえたもの。

そしてこの料理の名前が
「食通好みの料理」という
意味のGULNAAR KABABS
といいます。