お菓子の本もう1冊あるが
今日はJAYの日。
お菓子の本は次にゆずり、
ジャイの日の料理について
書きましょう。

今日はアワド王国の
ラクノウの料理です。
アワドといえば
コルマ、ペルシャ料理だった
この料理をムガル帝国が持ち込み
ラクノウで生クリームを加え
完成されたものです。