インドのお菓子の本を何冊か
もっているが、
それで一番いいのは
JACK SANTAMARIAの書いた
「INDIAN SWEET COOKERY」
RIDER AND COMPANY LONDON,1979
彼女は他に
「INDIAN VEGETARIAN COOKERY」と
「INDIAN MEAT and FISH COOKERY」
「ANNA YOGA:THE YOGA OF FOOD」という本を
書いています。
「VEGETARIAN」と「MEAT and FISH」も
もっていて、これらの本を参考にして
料理を作っていました。
ただ、「VE・・」と「MEAT・・」の本は
元嫁に追い出される時没収されました。
「SWEET・・」の本はその前に私が紛失したので
その後、知人の出版社の人に
取り寄せてもらったものです。