毎日毎日雪ばっかりで
そのせいでもないけれど
土日も客は来ず。
その後も客は来ず。
そうだ客の来ない時は
仕込みをやろう。

この前、水戸部酒造の水戸部さんから
もらった梅酒の梅を水で酒を抜き
水煮して種を取り
ペーストにし、チーニ（砂糖）を加え
マサーラー（スパイス）を入れ、
イムリ（タマリンド）で酸味をつけ
完成となる。

チャトニーとしても
美味しいものが出来ました。