24日から
山形も
本格的な雪。
25日も一日中降り、
雪だから客は来ないと
いう訳ではなく、
ただ単に来ないだけ。
除雪もままならない道を
一年中、自転車にのってる
私は、
ランチが終り、
アパートに帰ろうとしたが
途中で挫折。
引き返し店にいました。
ランチに１人だけ
わざわざ雪の中
南陽市から車で
クリスマスプレゼントの
チョコレートを
もってきてくれました。
お礼といっては
何だが、
かぶのピクルスを
夜は
紅かぶのピクルス
大根のピクルス。
表面がちょっとだけ紅色のあやめかぶのピクルス
そして
カリーを仕込んだ。

カリーのつくり方は
前に書いたが
大量の油の中で
ピャーズを
デープフライ（揚げる）し、
それをこし
ピャーズの方は
プロセッサー
油の中にマサーラーを
入れ、ラハサン（にんにく）、
アドラク（生姜）を入れ、
タマータル（トマト）
すりおろしたピャーズ、
ダヒーの中にマサーラーを
入れ、
仕上げるといった行為。

ピクルスは
土曜日にいつも飲みに行く
ウォッカ屋へ行き
マスター
客２人にプレゼント。
大根のピクルスを
青トマトのピクルス。
この青いトマトは
３週間前に作ったのだが、
渋味があり、その渋味が
ようやく抜けてきたのだ。
２人からもクリスマスプレゼントをもらいました。
昨夜に続き、
今夜も又飲んでしまった。
クリスマスも何も
関係なく。