キーマとは挽き肉のことを指し
普通は（私の普通というのはインドではと
いうことです）
羊肉のことです。
そして挽き肉を指すといったが
挽き肉料理もキーマといいます。

ジャイのキーマは鶏肉を使っています。
鶏を自分で挽き肉にし、
ズィーラを炒めたところに
ピャーズの薄切りを炒め、
アドラク（生姜）
ラハサン（にんにく）を加え、
パウダーのマサーラーを加えて
煮てしいたものです。
火をとめる前にガラムマサーラーを
加えかき混ぜ火を止める。

ジャイのキーマは、
お子様
御婦人方（辛さに弱い方）の
ために作っています。

油で揚げた茹で玉子が入った
キーマアンダー
ベーガン（茄子）の薄切り入りの
キーマベイガン
いんげんが入った
キーマフラッシュビーンズ等が
あります。
このキーマを今日作りました。